Calvados blanche
Appellation Calvados Contrôlée
« Un Calvados spécialement destiné à la création de cocktails qui saura aussi ravir les amateurs de jeunes eaux de vie. Franc et original, il laisse ressortir l’amertume et le fruité de la pomme. »
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Cidre clarifié et fermenté pendant 6 mois sur lie fine.
Simple distillation en alambic à colonne
Elevage en fûts de 400 à 2200 litres aux tanins épuisés pour limiter l’intervention boisée du chêne sur le fruité du calvados.
Assemblage de Calvados AOC de 2 à 3 ans d’âge.
40% vol alc..
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Robe: Or blanc, limpide.
Nez: Fruité pomme fraîches avec du réglisse. Légère note de fumée en filigrane.
Bouche: Attaque franche et souple aux arômes de pommes vertes qui donne une sensation de fraîcheur, s’ouvrant sur des notes épicées et amertumées.
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En cocktail: Excellente base pour de nombreux cocktails, vous pouvez laisser faire votre imagination ou consulter nos idées cocktail.
En apéritif: Pur, servi glacé ou sur glace pilée.
Au cours du repas: Pur servi glacé sur des poissons fumés ou marinés (hareng, saumon, anguille). Sur glace pilée avec les desserts au chocolat ou en Trou Normand.
Pour cuisiner: Pour les flambages, ou dans les sorbets et les pâtisseries.
En digestif: Pur ou dans une tasse à café.
