Pommeau de Normandie
Appellation Pommeau de Normandie Contrôlée
« L'équilibre parfait entre les arômes du calvados et la douceur du jus de pomme.
Il fait un excellent apéritif qui peut être apprécié seul, sur glace ou même en cocktail.»`
« La subtile alliance du fruit et de son eau-de-vie »
Disponible en bouteille de 70cl et 5cl.
-
Mutage: 1/3 jeune calvados et 2/3 moût de pomme
Elevage en fûts de chêne 400 litres peu chargés en tanins.
Le Calvados arrête la fermentation du moût de la pomme et l’ensemble est stable à 17,5°.
Vieillissement: 18 à 24 mois de fût minimum.
Environ 17,5% vol.
-
Robe : Ambre foncé
Nez : Fruits confits
Bouche : Pomme, pruneau et fruit rouge. Bon équilibre entre la structure alcoolique du calvados et la rondeur de la pomme
-
En apéritif: Servir frais ou sur glace.
Pendant le repas: Avec un melon, du foie gras.
En dessert: avec un gâteau au chocolat ou une tarte tatin
