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Cidre &
Calvados
Pays d'Auge
Calvados XO
Appellation Calvados Pays d'Auge Contrôlée
'Un Calvados prestigieux qui nous révèle un caractère épicé et confit né d’un assemblage complexe de plusieurs distillations.”

Cidrification: 
Cidre fermenté pendant 8 mois sur lie fine. 

Distillation:
Double distillation en alambic à repasse

Elevage: 
En fûts de chêne de 1200 litres rousse puis en fûts de 400 litres. 

Durée du vieillissement:
Assemblage de différents millésimes de Calvados AOC Pays d’Auge de plus de 18 ans d'âge. 

Titre alcoométrique:
42% vol. 

Notes de dégustation: 
Robe: Doré avec des reflets ambrés, brillant et limpide 
Nez: Arômes mêlés d'agrumes, d'épices douces et de sucre roux 
Bouche: Intense et enveloppant, structure souple et légèrement tannique. arômes d'agrumes et d'épices. Fin de bouche longue et élégante avec des notes de poire et de réglisse. 

Conseil de dégustation: 
En digestif: A température ambiante, dans un verre à eau de vie.
EXPRESSION DU TERROIR NORMAND
Agriculture biologique