Vergers biologiques en Normandie
14600     Pennedepie
Honfleur    -    France
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Cidre &
Calvados
Pays d'Auge
Les vergers
Le pommier est heureux quand il est planté dans un sol de texture limoneuse à argileuse, composé de nombreux silex.

  
Pour que cette nature reste la plus naturelle possible,
Pour que cette nature continue à nous permette d'élaborer des produits sains,
Parce que nous souhaitons privilégier la qualité plutôt que la quantité,
Et convaincus que notre santé dépend de la qualité des produits que nous donne cette nature,
Nous avons choisi la plantation traditionnelle de pommiers hautes tiges,

Et avons opté pour une conduite Biologique

Nous définissons nos 17 variétés de pommes selon 4 grandes familles de goûts : Les pommes amères et douces-amères, prédominantes dans les assemblages, apportent grâce à leurs tanins, du corps et de la couleur. Les acidulées donnent de la fraîcheur et participent à la conservation naturelle des cidres, et les douces contribuent à l'équilibre général « Sucre-Amertume-Acidité ».

Les 17 variétés de pommes du domaine

Les Amères :Domaine, Fréquin rouge, Mettais
Les Douces Amères :Bedan, Bergerie de Villerville, Binet Rouge, Bisquet, Joly Rouge, Noël des Champs, Saint Martin
Les Acidulées :Petit jaune, Rambault, René Martin
Les Douces :Coquerelle, Doux Verret de Carrouges, Germaine, Rouge Duret
EXPRESSION DU TERROIR NORMAND
Agriculture biologique