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Cidre &
Calvados
Pays d'Auge
Cidre Côte de Grâce Brut 2015
Cuvée de la Côte de Grâce Brut 2015
Pressage:
Presse pneumatique en inox

Composition variétale:
Pommes amères: 10% (domaine, frequin rouge)
Pommes douces-amères: 55% (binet rouge, bisquet, bedan, noël des champs)
Pommes douces: 20% (rouge duret, doux verret de carrouges)
Pommes acidulées: 15% (rambault, rené martin)

Fermentation:
- En cuves en inox thermo-régulées

- Contrôle par le froid et soutirage

- Filtration avant embouteillage

- Prise de mousse naturelle en bouteille

- Teneur en alcool: 5% vol.


Notes de dégustation:
Robe: Doré brillant. Bulles fines
Nez: Végétal, balsamique et animal, empyreumatique, boisé
Bouche: Attaque rafraîchissante dominée par son caractère tannique qui structure et donne de la longueur au produit

Conseil de dégustation:
Au cours d’un repas: Accompagne parfaitement les viandes blanches, volailles et viandes grillées mais aussi les salades, le fromage, le poisson et les fruits de mer. 
EXPRESSION DU TERROIR NORMAND
Agriculture biologique