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Cidre &
Calvados
Pays d'Auge
Calvados blanche
Appellation Calvados Contrôlée
« Un Calvados spĂ©cialement destinĂ© Ă  la crĂ©ation de cocktails qui saura aussi ravir les amateurs de jeunes eaux de vie. Franc et original, il laisse ressortir l’amertume et le fruitĂ© de la pomme. »

Cidrification:
Cidre clarifié et fermenté pendant 6 mois sur lie fine.

Distillation:
Simple distillation en alambic Ă  colonne

Elevage:
En fĂ»ts de 400 litres aux tanins Ă©puisĂ©s pour limiter l’intervention boisĂ©e du chĂŞne sur le fruitĂ© du calvados.

Durée du vieillissement:
Assemblage de Calvados AOC de 2 Ă  3 ans d’âge.

Volume d'alcool :
40% vol.

Note de dégustation:
Robe: Or blanc, limpide.
Nez: Fruité pomme fraîches avec du réglisse. Légère note de fumée en filigrane.
Bouche: Attaque franche et souple aux arĂ´mes de pommes vertes qui donne une sensation de fraĂ®cheur, s’ouvrant sur des notes Ă©picĂ©es et amertumĂ©es.

Conseils de dégustation:
En cocktail: Excellente base pour de nombreux cocktails, vous pouvez laisser faire votre imagination ou consulter nos idées cocktail.
En apéritif: Pur, servi glacé ou sur glace pilée.
Au cours du repas: Pur servi glacé sur des poissons fumés ou marinés (hareng, saumon, anguille). Sur glace pilée avec les desserts au chocolat ou en Trou Normand.
Pour cuisiner: Pour les flambages, ou dans les sorbets et les pâtisseries.
En digestif: Pur ou dans une tasse à café.
EXPRESSION DU TERROIR NORMAND
Agriculture biologique